Life is a journey!

Enid 愈來愈喜歡用電鍋煮菜了。總是可以在下班以後，先繞去超市採購一下缺少的食材，回到家，洗洗手，把該洗該切的準備好，丟進電鍋按下按鍵，然後稍作整理後甚至還可以去梳洗一番，一切舒適妥當後，就可以享用新鮮、熱騰騰的佳餚了。

話說，2009年開始，Enid新年新希望其中之一就是:盡量為自己帶便當。這對Enid來說是有難度的，第一、我不可能早起準備，第二、我平常晚餐如果有下廚都是隨意亂做沒法裝便當，第三、我不喜歡便當蒸過的味道。就是這樣，因著有點難度，我怕自己久了會怠惰，所以就買了個簡單的便當盒、一個有保溫效果的袋子，先試試看自己的毅力如何。

會做這個湯，是因為看到Joyce示範介紹的煙燻鮭魚奶油寬麵。裡頭談到了"蒔蘿"，Enid對名字不陌生，對長像倒是非常陌生，可看到Joyce文章裡的圖片，赫然驚覺某天在住家附近的小超市裡才看到好幾把，一把7元，當時我還很好奇的拿起來聞，才覺得是有一股特別的味道的蔬菜而已。

這是一道充滿果香好喝又清爽的湯。好喝到，我一個人喝完一整鍋也沒有問題呦。

不知道朋友們有沒有過那種，雖然已經好好休息了，還是覺得身心疲憊的時候？或者，雖然身體不疲憊，可是心理卻是覺得沈沈的打不起精神？以往，Enid 若是有這樣的時候，或者換季的時節，Enid 都會為自己煲個湯，身心靈就會感到被滋潤。上週，想到好久好久沒有為自己煲湯，再加上寒流來襲天氣冷颼颼，而且心裡不自覺有點小低潮，遂決定出門買材料給自己煲個湯品暖暖身心。

其實，Enid 是個愛亂改食譜亂實驗的人，常常把食譜看一看，或者自己亂做過有概念後又亂改，所以常常不太知道份量怎麼抓。像麵包布丁就是。麵包布丁其實是歐洲勤儉的媽媽，為了不要浪費食物常作的家常菜，也許是前一天的剩菜剩飯(當然不是真的飯)，也許是想趕快消耗的庫存，而Enid 這次要說是清冰箱用，其實也不為過。

把冰箱裡已經冰了幾天的鄉村麵包切小塊，用一些融化的無鹽奶油拌一下，再把切丁的洋蔥、南瓜、鮪魚罐頭加入拌一下(記得把油或水瀝乾)，這次Enid 在超市買到辣味的鮪魚罐頭，好好吃呦！


接著分兩次倒入蛋汁。目的是讓麵包充分吸收蛋汁。


倒入蛋汁後，就可以送入烤箱，170度C，30~40分鐘。送入烤箱一陣子後，才發現二百五的Enid 蛋液裡忘記加牛奶...=.=''，所以這個麵包布丁可以說有點失敗。

蛋液是這樣做的：蛋三個(其實份量你自己抓)，牛奶(Enid 大約跟蛋液是1:1)，少許鹽、鮮雞粉、現磨黑胡椒、乾燥Parsely，打散就可以了。


有點失敗的麵包布丁，產出來變這樣，蛋汁太少、麵包太大塊、南瓜還沒有軟...不過味道還不錯啦！搭上一杯熱巧克力牛奶、再一杯柳橙紅茶，這是我週日的早午餐。

自從公規定，早上八點以後不能吃早餐(不是位置上不能吃其他空間可吃，是全面不能吃)，Enid 就開始要更早起床準備出門吃或者自己張羅吃的。除了真的很麻煩以外，盡量想一些自己可以短時間辦到的早餐，有一個好處就是，三餐裡頭又少一餐"在外"啦！！

上面這個早餐組合，在上周吃了快五天，很方便也好吃，還好沒有吃到很膩。搭配了香蕉豆奶優酪乳，其實很健康又營養，來看看怎麼在五分鐘内完成。

上次跟大家分享了我的海鮮PIZZA厚片土司，小河流說他比較懶，放上一片土司烤了就吃了。這讓我想到還有一個也很簡便的方法，可以給大家想加料時的參考，當然，這可能很多朋友都已經知道也常吃囉，那就是：肉鬆。

肉鬆真的是大家的好朋友，其實我還沒有聽過有人不喜歡或不敢吃肉鬆的。而除了肉鬆以外，還可以用鮪魚罐頭、玉米粒...等。這些在外面的早餐店很長見對吧！在家裡可以輕鬆做，又吃的安心喔！就像照片上看起來的一樣，鋪上一片Cheese，在疊上肉鬆，送入烤箱就完成啦。

週六睡晚晚，本來有打算外出吃頓悠哉的早午餐，不過想想上週剛去了Costco採買，家裡很多東西都不缺，自己動手做吧！

有一天看到「型男大主廚」這個節目，示範介紹的正是"薑汁豬肉"這道菜，後來在MJ 的部落格裡，看到某天闔家在餐廳又吃這道，Enid 就好想吃，心裡盤算著哪天要動手試試看。週末買了薑，不過家裡豬肉片吃光了，有無骨雞腿，那就用雞腿試試好了。

有些人不喜歡吃西洋芹，覺得它的味道很重。可是Enid 挺喜歡的，只是說一大把買來，總是常常吃不完，冰到枯萎不新鮮，很可惜。這天在超市看到，價格實惠又新鮮，買回來先摘兩大根醃起來做涼拌菜先。

會想要這樣做，是有一天在家裡看一個日本做菜節目，負責下廚的是在日劇裡常常見到的江角真紀子，而且主持群還包括他的先生與小孩，一家和樂融融。那天，她示範介紹的，是這種做法下烹煮的鮭魚，不過，Enid 用手上現有的圓鱈替代，也很好吃。