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炎炎夏日，真的很容易食慾不振，吃不下任何東西，這個夏日輕食真的很不錯，簡單又好吃。

那天跟媽媽去了Cosco 採買，買了一大包特價中的蘿美心生菜，又買了一大盒豬肉片(媽媽分我一點)，就拿來做輕食餐吃。
材料：
蘋果丁適量、番茄丁適量(小番茄對切也很好)、豬肉片適量、義式油醋沙拉醬、蘿美心生菜葉、現磨黑胡椒。

做法：
把豬肉片燙熟(小心別燙過老)，擺到蘿美心生菜葉上，接著把切丁的蘋果與番茄(你有其他水果如：奇異果、芒果...也都可以)一起擺到生菜上，接著淋上義式油醋醬，磨上一點現磨黑胡椒就可以了。


真的很清爽又好吃，Cosco買的蘿美心，好新鮮！可以吃到新鮮蔬菜的鮮甜，最適合夏天。如果要宴客、開Party，也很適合用來作前菜，簡單迅速又好吃，如果想要豪華一點的版本，我想豬肉片可以換成鮮蝦喔！！！

如果，嫌這樣擺很麻煩，也可以把蘿美心切段，與所有食材與醬料拌在一起(用有一點深度的盤子或碗)，磨上黑胡椒也可以，還可以吃到更多的蔬菜呢(菜切多一點)！像這樣：

超級豐盛的對吧！這是上週六Enid 的早餐。


材料有：切小段的Romaine hearts、秋葵燙熟切丁、芒果丁、番茄丁、燙熟鮮嫩豬肉片、水煮蛋一顆、義大利式油醋沙拉醬、現磨黑胡椒。


不要看這樣尖尖的一盤好像很多(一開始Enid 也想說：哇！太大盤了吧！)，其實因為生菜切段後很澎，所以其實量沒有你像的多，但是非常清爽好吃，早上來上一大盤，整天神清氣爽的不得了，尤其現代人，平常多外食蔬果攝取量普遍不足，如果週末假日能撥出一餐，吃上一大盤蔬果沙拉清清腸胃，是一件對身體很好的事喔！請大家務必嘗試看看！

Enid 知道有些朋友，租屋在外沒有廚房炊具，所以要吃這道菜，也可以將豬肉片換成鮪魚罐頭，不過記得，鮪魚罐頭要選用"水煮的"(蔬菜汁)，而不要選用油漬的喔！否則會太油、熱量也太高，並且用鮪魚罐頭就不要再加油醋醬了。這樣一來，沒有廚房炊具也可以輕鬆享用啦！所以那個誰，不要再擔心沒有廚房不能準備健康晚餐，也不用說要到我家搭伙自己就可以做到啦！！！

這道菜真的很簡便，不用技術與技巧，只要會洗切蔬果與川燙肉片就好，天氣熱沒胃口時，記得試試喔！

PS.豬肉片記得用川燙的，可以燙去一些肥油減低熱量喔！