Life is a journey!

好久沒有動手作餅乾啦！那天媽媽給我一盒阿姨給他的紅茶，除了泡茶來喝以外，也拿來作餅乾好了，餅乾比較簡單。


材料：無鹽奶油100g、糖粉80g(我用黃砂糖)、蛋1顆、低筋麵粉230g、泡打粉1茶匙、伯爵茶末1.5茶匙。

奶油、糖、蛋攪拌均勻，麵粉與泡打粉過篩拌勻，加入伯爵茶末後，Enid 戴上手套用捏的，把所有材料捏勻(放在手裡捏擠，可不是揉喔)。因為手有溫度，可以幫助感覺乾乾的麵團較容易融合所有材料。 


麵團捏好後(均勻就好)，放入冰箱休息約1hr，烤箱以180度C預熱後，烤20分鐘。Enid 對於手工餅乾，一向比較喜歡手壓的圓形，因為大小不一、形狀不圓比較有Home-made 的感覺，不過今天看到以前買的一些餅乾模型，好久沒玩了，這次除了圓形餅乾，選了香蕉形、鈴鐺形來玩一下。一個早上烤了三盤。


然後，就烤出這樣一小盅。


漂亮吧！看起來是不是很可口呢？！


Enid 試了一下，茶香並不明顯有點可惜，也許茶葉末的量可以增加，不過基本上算是清爽好吃的餅乾。可惜啊可惜，Enid 的胃炎還沒痊愈，好想泡杯伯爵茶來配餅乾啊！


謝謝Kuang 先生提供兩部好電影，電影可是我精神糧食之一呢！獻上手工小餅乾一盒聊表感謝，小小心意不成敬意，希望你會喜歡。