我說
沒想到"車之輪"向Pixnet檢舉我的文章毀壞他們的名譽，對於他們這樣的行徑我非常不悅，更不悅PIXNET擅自隱藏我的文章。
再次聲名，我的不良經驗完全屬實，無惡意毀損任何人形象。真正破壞自身商譽的是本身商品不好，不是我忠實紀錄的文章。可以關掉我的文章，關不掉的是口耳相傳的壞口碑。


有一天看到「型男大主廚」這個節目，示範介紹的正是"薑汁豬肉"這道菜，後來在MJ 的部落格裡，看到某天闔家在餐廳又吃這道，Enid 就好想吃，心裡盤算著哪天要動手試試看。週末買了薑，不過家裡豬肉片吃光了，有無骨雞腿，那就用雞腿試試好了。


先把雞腿兩面用刀斜切幾刀，再用很少的海鹽醃一下。薑磨成泥適量、洋蔥絲、薑絲適量。首先，少許由熱鍋入洋蔥炒香，其實這時後可以加一點奶油，我覺得薑燒雞肉(或豬肉)有奶油香很好吃。洋蔥稍微炒軟後，Enid 這時候就放入雞腿了，因為雞腿可以煎出一點雞的油，洋蔥還是在鍋邊繼續炒。


洋蔥愈來愈軟，加入薑泥拌炒，接著下醬汁。醬汁是日式淡醬油、味淋、酒，比例為3:2:1。雞腿記得時時翻面熬煮，約莫五分鐘後，撒上薑絲蓋上鍋蓋，小火悶煮到雞肉都熟透以後，就可以起鍋啦。如果煮的是豬肉，豬肉薄片一變白就可以起鍋。


超級下飯的一道主食。初次試做Enid 還挺滿意的吃的一乾二淨，大家不妨試試看呦！(豬肉或雞腿都可以)

 

Enid 還想說：那個配菜茄子，Enid 只是清燙，後來跟自己醃的洋蔥西芹拌一下，也很好吃哩。

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Comments (4)

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  • #1 ethanol pixnet user on 2008/09/29 06:29

  • 用薑的微辣來提出洋蔥和肉鮮甜，佐以鰹魚醬油和魚露淡淡的甘鹹最後用米酒引出這道菜的香氣。
    我愛吃薑汁米漢堡，吃完總會齒頰留香意猶未盡～～
  • 沒錯，非常暖胃~^^
    Enid 常常在Cosco 買一大盒薑汁米漢堡放冷凍庫，甚麼都懶得弄時，
    就可以微波來吃，很幸福。現在家X福自有品牌也有生產，也買的到嚕。

    enidchenreplied on 2008/09/29 08:24

  • #2 ethanol pixnet user on 2008/09/29 08:57

  • 真的啊？！就連家樂X也有了喔！
    好吃嗎？怎麼賣呀？
    之前在Cosco買一個平均約30元。
  • 我倒是沒吃過耶，不過一個也是平均約30元^^

    enidchenreplied on 2008/09/29 09:13

  • #3 Angel on 2008/09/29 11:10

  • 呵～剛好冰箱有買豬肉片
    記下來，下回也來試看看︿︿感謝用心提供
  • 不要客氣^^

    enidchenreplied on 2008/09/29 13:40

  • #4 FruitRanch pixnet user on 2008/09/30 16:55

  • 不錯耶.
    是道很方便又下飯的菜哦~~
  • 真的很下飯，做這道菜時，飯記得多煮一些呦^^

    enidchenreplied on 2008/09/30 19:16

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