Life is a journey!

其實，Enid 是個愛亂改食譜亂實驗的人，常常把食譜看一看，或者自己亂做過有概念後又亂改，所以常常不太知道份量怎麼抓。像麵包布丁就是。麵包布丁其實是歐洲勤儉的媽媽，為了不要浪費食物常作的家常菜，也許是前一天的剩菜剩飯(當然不是真的飯)，也許是想趕快消耗的庫存，而Enid 這次要說是清冰箱用，其實也不為過。

把冰箱裡已經冰了幾天的鄉村麵包切小塊，用一些融化的無鹽奶油拌一下，再把切丁的洋蔥、南瓜、鮪魚罐頭加入拌一下(記得把油或水瀝乾)，這次Enid 在超市買到辣味的鮪魚罐頭，好好吃呦！


接著分兩次倒入蛋汁。目的是讓麵包充分吸收蛋汁。


倒入蛋汁後，就可以送入烤箱，170度C，30~40分鐘。送入烤箱一陣子後，才發現二百五的Enid 蛋液裡忘記加牛奶...=.=''，所以這個麵包布丁可以說有點失敗。

蛋液是這樣做的：蛋三個(其實份量你自己抓)，牛奶(Enid 大約跟蛋液是1:1)，少許鹽、鮮雞粉、現磨黑胡椒、乾燥Parsely，打散就可以了。


有點失敗的麵包布丁，產出來變這樣，蛋汁太少、麵包太大塊、南瓜還沒有軟...不過味道還不錯啦！搭上一杯熱巧克力牛奶、再一杯柳橙紅茶，這是我週日的早午餐。

【真心改良版】

改用杯子蛋糕的方式，作成小小的杯子麵包布丁。把麵包撕的更小片、南瓜先微波過，所有切更小的材料都先到大碗稍微拌一下，這次沒有加融化奶油(因為覺得不須要)，然後蛋液記得加了牛奶....，因為份量變小，這次只用了兩顆蛋。


上層酥酥脆脆，裡頭軟軟嫩嫩的麵包布丁終於成功了。趁熱吃非常好吃。一個一個的更方便食用了。


YA~這禮拜的早餐有著落囉～^^