Life is a journey!

不知道朋友們有沒有過那種，雖然已經好好休息了，還是覺得身心疲憊的時候？或者，雖然身體不疲憊，可是心理卻是覺得沈沈的打不起精神？以往，Enid 若是有這樣的時候，或者換季的時節，Enid 都會為自己煲個湯，身心靈就會感到被滋潤。上週，想到好久好久沒有為自己煲湯，再加上寒流來襲天氣冷颼颼，而且心裡不自覺有點小低潮，遂決定出門買材料給自己煲個湯品暖暖身心。

材料：(煲完約三~四碗的份量)
1. 土雞切塊約半隻
2. 薑片二~三片
3. 無糖豆漿約400~500c.c.
4. 水約150~200c.c.
5. 紅棗約6~8顆

做法：
1. 起一鍋滾水汆燙雞肉去血水，之後將雞肉去皮與皮下脂肪
2. 將豆漿與水倒入砂鍋中，煮滾後加入薑片、燙好去皮的雞肉、紅棗(可以的話去核比較不燥)
3. 煮滾後，轉文火(表面有小滾的狀態)，並適時撈出表面的浮末或油脂
4. 煮一個小時，加少許鹽調味(起鍋前才調味)，就有暖呼呼的營養雞湯可以喝啦


喝了真的很暖心暖胃，心情都好了起來。原本的食譜其實是使用牛奶(而且沒有加水全部用牛奶)，並且沒有加薑片，是一道很簡單、材料也很容易取得的湯品，很適合秋冬來喝，不僅營養、溫暖、還可以滋潤乾燥皮膚，挺好的。這次自己亂改成用豆漿來作，因為豆漿有很多對人體有好處的成份，想說豆漿火鍋很常見，味道應該不差，不過兩者比較下，Enid比較喜歡牛奶的版本，大家兩種都可以試試看呦！

Enid 說：
1. 雖然有看過報導說，膽固醇過高的人吃雞肉最好連皮吃，才能抑制膽固醇過高，不過Enid 還是習慣去皮去油(除了雞翅外)，還邊主邊撈油，所以最後成品其實很清爽不油膩。
2. 喜歡濃一點的朋友，可以全部用無糖豆漿或牛奶。
3. 用砂鍋燉煮保溫效果好，煮出來真的比較入味好吃。燉到這時後的紅棗很好吃喔～
4. 如果可以，買品質可靠的土雞或放山雞會更好呦。