極致之味 & 饕餮書 @ Life is a journey!

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這是我前一陣子看的兩本有關「飲食」的書，因為先前每週固定會閱讀Yilan的專欄，所以書裡大多文章都在網站上看過；而蔡珠兒則是先閱讀了其《紅悶廚娘》裡的某篇文章，便被蔡珠兒鏗鏘有味的文字吸引。

雖然兩本都是飲食相關的書籍，不過Yilan的"飲食"較偏重於東洋或西式美食鑑賞，而《饕餮書》則鎖定了中華料理。Yilan的文筆溫潤舒服，讀來滿口餘韻齒頰留香；而蔡珠兒的飲食文章，就像一個熱熱鬧鬧的廚房，讀來彷彿聽到了廚房鍋碗刀鏟齊飛、熱鍋蒸汽直冒一樣，相當有力又夠味。Yilan 的《極致之味》讀完感受到對各種食材的敬畏與細膩質感，而蔡珠兒的《饕餮書》讀完就是過癮。

兩本書雖然呈現的風格與內容都不同，但都可以從中學得許多知識與由來。像是：原來同一瓶紅酒，用著不同尺寸形狀的紅酒杯品飲，喝起來的味道會完全不一樣；原來中華飲食是怎樣的搭配24節氣；原來茶水攤最愛點的揚州炒飯就像京都排骨不來自北京或京都，它也不來自揚州哪！

因為蔡珠兒已常居香港，因此書中形容許多香港街角巷弄裡各種好吃的東西，讀著讀著總忍不住回味起香港這個美食天堂；而Yilan 因身為美食專欄作家，遊遍各地品嘗許多佳餚料理、逛過各式原料產地，對於她喜歡的茶、酒、醋、Cheese、生火腿等均有許多的介紹與著墨，喜歡了解世界各地飲食文化，甚或是跟Enid 一樣愛玩愛吃的朋友，都應該買回來細細"品嚐品嚐"呦～^^

Posted by enidchen at 痞客邦 PIXNET Comments(4) Trackback(0) Hits(202)