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假日的中午，不想出門，隨意將冰箱裡的食材，做了簡單的拌麵。
材料：
1. 麵條適量
2. 蛋一顆
3. 青菜 (我用了蕃薯葉)

醬料：
1. 味噌一小匙
2. 沙茶醬一小匙
3. 和風沙拉醬油一小匙

醬料調法如下：

將醬料1+2+3放到碗裡，


再加上一匙的煮麵水(因為那是當場馬上就可使用的熱水)，調勻即可。

拌麵做法：
1. 起一鍋滾水，先燙洗好的青菜，燙好後放在盤中備用
2. 燙菜的滾水接著煮麵
3. 另起一鍋水，放入一顆洗乾淨的蛋煮滾(這時候可以開始調醬料)
4. 等麵煮好後(可以夾起一條試試是不是你要的熟度)，夾起盛盤
5. 這時候煮蛋的水可以關掉(因為我想吃約四五分的半生熟蛋)，沖冷水剝掉蛋殼，擺到麵上
6. 接著淋上調好的醬料就完成了



Enid說：
1.很簡單又美味喔！醬汁香濃甘甜，不會太鹹，沙茶也沒有過多，所以也不會太油，味道真是恰到好處，下次，要加一點點辣椒試試看！一定更夠味。
2. 青菜、蛋、麵都是用水清煮，不含油份，熱量自然降低，最大的熱量我看是來自那沙茶，所以份量不要多喔！
3. 真的很簡單，假日不知道要吃啥的朋友，可以利用手邊的材料試試。^_^b

【蕃薯葉小常識】
以前蕃薯葉是用來養豬的飼料，也是較平民的人家餐桌上的家常菜色，因此被認為難登大雅之堂的蔬菜，然而蕃薯葉的熱量低，每100公克只佔30大卡；此外，含有多種礦物質且鈣與維生素A的含量很高，尤其是維生素A更是菠菜的2倍，可維持頭髮、皮膚、呼吸道的健康以及能夠保護視力。熱量低、容易有飽足感、當中的不良物質草酸、植酸等含量並不高，所以是優良且富營養的深綠色蔬菜。